O Brasil apresentou um aumento significativo no número de estabelecimentos dedicados à produção de cachaça, totalizando 1.583 registros em 2025. Esse crescimento de 272 unidades, equivalente a 21%, é o maior observado desde 2018, refletindo uma evolução robusta na cadeia produtiva da bebida.
Expansão da Cadeia Produtiva da Cachaça
Os dados do Anuário da Cachaça, divulgado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), abrangem diversas atividades, como a produção, padronização, envase e comercialização da bebida. Desde 2018, o número de estabelecimentos aumentou notáveis 61%, o que demonstra um fortalecimento do setor.
Distribuição Geográfica dos Estabelecimentos
A maior concentração de estabelecimentos está na Região Sudeste, com 961 registros, sendo Minas Gerais (564) e São Paulo (230) os líderes. Juntas, essas áreas somam mais de 62% da produção nacional. A Região Sul, com 277 estabelecimentos, é impulsionada pelo Rio Grande do Sul, enquanto o Nordeste possui 211, o Centro-Oeste conta com 70 e o Norte com apenas 19 unidades.
Entre os municípios, Salinas (MG) se destaca com 27 estabelecimentos, seguido por Alto Rio Doce (MG) com 25 e Viçosa do Ceará (CE) com 24. Essa diversificação mostra que a cachaça é uma atividade econômica relevante em várias partes do país.
Impacto no Mercado de Trabalho e Exportações
A produção de cachaça gera, em média, 6.232 empregos diretos, representando 4,4% do total de empregos na indústria de bebidas. Além disso, o mercado internacional tem se mostrado promissor para a cachaça brasileira. Em 2025, o Brasil exportou quase 8 milhões de litros para 76 países, um aumento de 19,4% em comparação ao ano anterior, resultando em um faturamento superior a 17 milhões de reais.
Os Estados Unidos lideraram as compras, enquanto o Paraguai destacou-se no volume consumido, totalizando 1,34 milhão de litros. Apesar dos avanços, o presidente do Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), Vicente Bastos, ressalta que as exportações ainda são modestas em relação ao potencial do setor.
Registros e Segurança na Produção
Atualmente, existem 8.379 produtos de cachaça registrados no Mapa, e é fundamental que os consumidores verifiquem o número de registro nos rótulos para evitar produtos ilegais e potencialmente perigosos. A fabricação e venda de cachaça sem autorização são ilegais, e a ingestão de bebidas adulteradas pode resultar em sérios riscos à saúde, incluindo intoxicações fatais.
O Ministério da Saúde alerta que não há uma quantidade segura para o consumo de álcool e oferece tratamento gratuito para dependentes em unidades de saúde. Em caso de intoxicação por bebida adulterada, o atendimento médico imediato é crucial.
O Dia Nacional da Cachaça, celebrado em 13 de agosto, lembra a importância cultural e econômica dessa bebida brasileira, que, apesar dos desafios, continua a se expandir e a conquistar novos mercados.
